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LA PRIMA BLACK ANGUS STEAKHOUSE IN ITALIA

ROMA - COLOSSEO - VIA MERULANA

Il Black Angus è senza dubbio il Manzo più allevato, apprezzato e ricercato nelle migliori Steakhouse del Mondo: da Dubai a Miami, passando per Milano e Roma.

A due passi dal Colosseo c'è il primo Ristorante interamente dedicato alla Carne di Black Angus. Dimenticate le vecchie Bisteccherie della capitale ed anche le fumose bracerie, quì si respira un'altra aria.

Ornelli Black Angus in un ambiente curato, moderno ed internazionale, che non intimidisce, ma mette subito a proprio agio, fra note di Jazz e decine di quadri sul Black Angus alle pareti, sta letteralmente facendo innamorare i romani, uno ad uno.

Sul Menù del Ristorante si respira l'aria di Ranch ed allevamenti lontani, già dal primo sguardo si capisce quanto Nicola Ornelli tenga alla specializzazione del Suo Ornelli Black Angus. Le Bistecche sul Menù hanno nomi ben diversi da quelli che si possono trovare nelle comuni Bisteccherie e Ristoranti italiani.

Durante una informale chiacchierata Nicola ci spiega come sul Menù ogni Bistecca sia stata impaginata in base alla sua intensità di sapore, qualcosa di cui non si era davvero mai sentito parlare a Roma.

La Cucina è un taboo, non si può entrare nè vedere, Nicola Ornelli ci spiega qualcosa sulla sua cottura segreta che ha chiamato SIXSTEP, grazie alla quale i suoi clienti possono provare una Bistecca sopra ogni aspettativa (così ci sembra di capire dalle recensioni).

LE TESTIMONIANZE DI CHI L'HA PROVATA

Degustazione di carni pregiate Paolo B - Aprile 2021
Bellissima serata tra amici, Accompagnata da una degustazione di carni pregiate (black angus) consigliata dal titolare Nicola, ottimo professionista che con meticolosità segue tutto il processo preparativo fino al taglio ed impiattamento, fatto sempre in presenza del cliente. Per antipasto abbiamo provato il BRISKET PRIME, impressionante per morbidezza e gusto. Poi si é proseguito con i pezzi forti, quali la T-BONE e la PICANHA brasiliana. Il tutto accompagnato da contorni di patate fritte a sfoglia fina ed al forno e funghi. Consiglio vivamente di provare almeno una volta l'esperienza presso la Steakhouse ORNELLI e possibilmente prenotare prima, perché la carne proposta necessita di lunga lavorazione e cottura particolareggiata, al fine di esaltarne la sua elevata qualità. Ottimo rapporto qualità prezzo
Mai mangiata a Roma una carne così ... barbarap781 - Marzo 2021
Ho scoperto quasi per caso il ristorante Ornelli e sono stata subito rapita dalle descrizioni dettagliate che Nicola, il proprietario, illustra per ogni piatto con tanta passione e professionalità; già mentre racconta la storia di ogni varietà o razza di carne viene l’acquolina in bocca... Morale della favola in un anno ci sono tornata svariate volte ogni volta portando con me amici e parenti amanti della qualità e della buona tavola e ogni volta mi hanno ringraziato perché, credetemi, non è facile trovare a Roma una carne più buona. Probabilmente senz’altro ci sarà, non lo metto in dubbio, ma sicuramente è all’altezza dei migliori. In più il servizio è ottimo, sobrio e molto professionale, con un’attenzione continua per il cliente. Il prezzo è adeguato alla qualità eccelsa dei prodotti: chi ama la buona carne o il buon pesce sa benissimo che non può spendere al di sotto di determinate cifre! Complimenti al Ristorante Ornelli! Bravi ragazzi ! Continuate così!!
Da Provare! 644edwardv - 01 Marzo 2021
Era da tanto che non assaggiavo una carne di qualità' saporita e tenera. Si nota passione e professionalità nella ricercatezza dei vari tipi di carni selezionate
San Valentino Mariagrazia S - 23 Febbraio 2021
Confermo la mia opinione su Ornelli. Ci eravamo già stati ed è stato tutto perfetto, dal cibo al servizio al locale. Ottima qualità ottimo servizio. Consigliatissimo
San Valentino Mariagrazia S - 23 Febbraio 2021
Ottimo, Ottimo, Ottimo! Dall’antipasto alla bistecca di Black Angus tutto buonissimo! È probabilmente la bistecca più buona che io abbia mai mangiato! Inoltre, il personale e soprattutto il proprietario sono stati veramente gentili e attenti ad ogni dettaglio! Tornerò il prima possibile!
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Perchè
il
Black Angus

In esatta controtendenza abbiamo scelto

la specializzazione

Nell’universo della Ristorazione, dove sembra essere impossibile sopravvivere senza avere un poco di tutto, Noi abbiamo scelto la strada contraria.

Così è nata la 1° Steakhouse in Italia specializzata in Carne di Black Angus, selezionata fra i migliori Ranch del mondo, soprattutto Australia e Stati Uniti.

Specializzazione vuol dire concentrazione.

Abbiamo una marcia in più, perché il nostro Ristorante tutti i suoi componenti, lo Staff e le stesse Attrezzature meccaniche, sono tutti concentrati e perfettamente tarati, su una sola singola cosa, il Black Angus.
Questo ci rende Unici.

BASTA DIRE “LA NOSTRA CARNE è BUONISSIMA!”?

buono non è buono abbastanza

abbiamo ideato e codificato un nuovo metodo di cottura rivoluzionario che rende ogni bistecca un trionfo di sapore, profumo e tenerezza.

 

lo abbiamo chiamato sixstep, perchè la preparazione e la cottura di ogni bistecca attraversa sei differenti passaggi, tutti ugualmente importanti per raggiungere un risultato sbalorditivo sotto tutti i punti di vista.

Cosa
ci
rende
unici

AD OGNI BISTECCA IL SUO COLTELLO

ABBIAMO DISEGNATO UNA LINEA DI COLTELLI, UNICI E TUTTI DIFFERENTI, CON LAME IN ACCIAIO DI DAMASCO ED IMPUGNATURE IN CORNO. RICORDA IL COLTELLO SEGHETTATO STA AD UNA BISTECCA COME IL RUMORE DELLE UNGHIE SULLA LAVAGNA STA ALLE ORECCHIE SENSIBILI. QUINDI SOLO COLTELLI BEN AFFILATI ED A LAMA LISCIA.
HAND FORGED
UNA DELLE NOSTRE
NEW YORK STRIP STEAK DRY AGED
NEL MOMENTO DEL TAGLIO PRIMA DEL SERVIZIO

Non solo la migliore Bistecca

riscriviamo il concetto di stekhouse come luogo di culto della carne
per noi il blackangus e' il centro di un intero processo produttivo
partiamo dalLa selezione dei capi e delle carni, per arrivare alla frollatura dry aging e la produzione di veri e propri salumi di manzo black angus salati e stagionati nel nostro ristorante

T-Bone Steak

BLACK ANGUS USDA PRIME - KANSAS

Tartare di Black Angus estiva

con salsa verde, sale affumicato, e capperi

Pappardelle midollo di Bue e Black Angus

con ragu di black angus tagliato a mano

Bone-In Ribeye 74 Giorni Frollatura

Blackangus frollato dry aging

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